• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).

...4386 Калории в расчете на 100г

Таблица калорийности продуктов - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ
в расчете на 100 гр...3407 Гороховый суп с копченостями

Как приготовить вкусный гороховый суп с копченостями?
Гороховый суп с копченой курочкой!
Очень простой рецепт, и важное правило приготовления, которое обеспечит огромный успех самому обычному гороховому супу!...3327 Пирожное за 30 минут

Пирожное "Желтые ёжики"
за 30 минут, без духовки.
Ингредиенты:
Кукурузные палочки 100 грамм
3-5 ст.л. сгущенного молока
можно заварной/масляный крем, шоколадную пасту 3 ст. ложки, 10 орешков или миндаля, кокосовой стружки, ванильного сахара.

...8061 Пицца "Ностальгия"

Пицца "Ностальгия"
Для теста: Мука, Вода, Сахар, Дрожжи. Соль, Раст. масло
Для начинки: Перец болгарский, Колбаса любая, Шампиньоны, Кукуруза, Маслины, Сыр моцарелла, Сыр твёрдый, Раст. масло, Соус для пиццы любой...2961 Как изменить процент уксуса

Как изменить процент уксуса.
Что делать, если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой...
...4594 Капуста тушеная по Румынски

Капуста тушеная, жареная, пареная, в горшочках... С грибами и с картошкой, со специями и сухарями, с приправами травами и с мясом. А так же с картофельными оладьями...
Три отличных рецепта. Объедение!
...5384 Морская звезда - салат

Салат «Морская звезда» 3 рецепта
Ингредиенты:
300 г. картофеля
200 г. крабовых палочек
100 г. огурцов
2 яйца
200 г. форели или семги, соль и майонез
...6186 Лаваш с начинкой Лаваш с начинкой
2 рецепта для праздничного стола
- упаковка армянского лаваша;
- 200 грамм ветчины;
- 200 грамм твердого сыра;
- вяленые помидоры; масло сливочное; укроп, лук и майонез для украшения....3745 Свинина в горшочках

Свинина в горшочках.
- свинина - 300г
- мука - 0.5 ст. л.
- сало топленое - 1 ст. л.
- бульон - 3 стакана
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт
- картофель - 1.5 кг
- лавровый лист, зелень петрушки или укроп, перец горошком, соль - по вкусу...2887 Копченый Болгарский перец

Очень пикантная, вкусная и не трудоемкая закуска!
Крупный красный мясистый перец обтираем чистой сухой тряпочкой и прямо с хвостиком запекаем в жаркой духовке. Пеките подольше, чтобы бочка чуть пригорели.
Вынимаем, складываем в кастрюлю, закрываем крышкой и закутываем в полотенце минут на 30. Кожица отмокает и легко снимается.
Тем временем раскаливаем оливковое масло, на 1кг перца 1/2 стакана масла......5149 Ушки хрюшки.

Обалденный рецепт приготовления - свиных ушек. Ингредиенты:
2 свиных уха, 0,5кг любого мясного фарша, 2 яйца,6 морковок,укроп,1 головка чеснока,2 пакетика желатина по 10 г.,соль,перец.
...3638 Торт из Печени к Празднику

Торт из Печени к Празднику.
Печень говяжья/ в моем случае телячья 600 gr./
смолоть с 1 луковицей, 2 яйца, соль, перец,2 ст.л муки. ...3947 Салат Модная шубка

Салат Модная шубка
Совершенно новая интерпретация всеми любимого салата с селедкой.
Продукты: соленая селедка, шампиньоны, лук, морковь, яйца грецкие орехи, зелень, майонез....4073 калории в Рыба Морепродукты Фрукты и другое ч. 4

Содержание калпориев в Рыбе, морепродуктах, фруктах и других продуктах - на 100 г продукта...2390 Куриные ножки в панировке Куриные ножки в панировке + рецепт майонеза
Для майонеза:
желтки – 2 шт.; раст. масло – 250 г; лимонный сок; горчица – 2 ч.л; соль.
Для панировки:
пармезан – 70 г;сухари паниров – 0,5 ст; черн-красный перец, карри, базилик; соль.

...4394 Рецепт быстрого печенья с корицей

Рецепт быстрого печенья с корицей
Ингредиенты:
400 гр. муки, 150 гр. сахара, 250 гр. творог, 100 гр. масла
100 гр. сметаны, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды,
1 ч.л. разрыхлитель, соль, 1 ч.л. корица, сах. пудра
...4499 Готовим ЗЕФИР Дома

Приготовление Зефира дома Ингредиенты

1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды

2 Рецепта приготовления зефира...5524 Глинтвейн

Глинтвейн домашнего приготовления
Ингредиенты
750 мл красного сухого вина, 1 апельсин, 5 бутончиков гвоздики, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч.л. молотого имбиря, 2-3 ст.л. сахара
...3417 Польский салат на зиму Польский салат на зиму.
Ингредиенты:
1кг перец красный, 1кг лука, 1кг капусты, 1кг морковки, 1кг огурцов, 1кг яблок ...7180 Настоящий салат оливье из говядины Настоящий салат оливье из говядины
Вкусный и сытный салат.
Ингредиенты: мякоть говядины, свежий огурец, яйца, лук, морковь свежий зеленый горошек и другие.
...2614 Buttermilk Pie - пирог из заварного крема Buttermilk Pie пирог из заварного крема
Пирог из Техаса. 2 рецепта.
Ингредиенты:
2 ст сахара, 1/2 ст слив масла, 4 - 5 ст.л. муки, 3 яйца, 1 ст кефира, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 лимон сок и цедра
...5106 Кефирный торт

Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.
Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка....4476 Мясо по-французски

Мясо по-французски
Праздничный рецепт ингредиенты:
- кусочки свинины – 5-6 шт.;
- репчатый лук – 2-3 шт.;
- сыр – 100 гр.;
- свежие помидоры – 2-3 шт.
...3256 Творожный кекс " Груша под снегом "

Творожный кекс " Груша под снегом"
Ингредиенты:
Творог 400 гр. масло сливочное 150 гр. сахар 300 мл. яйца большие 3 шт. разрыхлитель 2 ст.л. или 1 ч.л. соды мука около 400 мл. груша 1 шт. цедра 0,5 лимона...3870 Пончики Классические

Пончики Классические.
Ингредиенты на 20 штук:
15 г свежих дрожжей
200 мл молока
25 г сахара
30 г растопленного сливочного масла
3 желтка
1 ст.л. бренди
450 г муки...5640 Тортик за 5 минут

Тортик за 5 минут.
Для тортика нам понадобится:
Мука пшеничная - 3 ст.л.; Яйцо куринное - 1 шт.; Молоко - 5 ст.л.; Масло растительное - 3 ст.л.; Какао-порошок - 2 ст.л.; Сахар - 4 ст.л.; Крахмал - 1 ст.л.; разрыхлитель теста - 1 ч.л.;...7398 Курица запеченная с овощами

Курица запеченная с овощами
Ингредиенты:
Куриная голень 800г
Растительное масло 30мл
Соль
Помидоры красные 200г Черри 200г
Перец сладкий красный, желтый 1 шт. Лук репчатый.
Розмарин, Чеснок, Перец черный молотый

...2130 Вишневая наливка 6 рецептов

Вишневая наливка 6 рецептов.
Есть у меня в запасе несколько интересных рецептов вишневок, предлагаю их вам на выбор....6241 Хычины 2 рецепта

Хычины - пирог с картофельно-сырной начинкой
Хычины – это вкуснейшее национальное блюдо кавказской кухни.
Секрет хычинов – в тонко раскатанном тесте и вкуснейшей начинке на любой вкус.
Продукты:
кефир, мука, картофель, сыр (брынза или творог)
масло сливочное, для соуса: кефир, сметана, чеснок, перец
...5021 Торт мороженое Ягодный семифредо Торт мороженое Семифредо
Изумительный десерт! Очень легок в приготовлении, а эффект потрясающий!
Продукты:
3 белка
1 ст. ложка растворимого кофе
175 гр. сахара
50 гр. фундука
600 мл. сливок 35%
500 гр. ягод
...4574 Зефир Дома! 11 рецептов

Зефир Дома 11 рецептов.
Ингредиенты:
Сахар - 1 кг.
Желатин - 5 ст.л.
Лимонная кислота - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1/0.5 ч.л.
Сода - 1 ч.л. и терпение :)...52645 Пряники Медовые 3 рецепта

ТРИ рецепта приготовления Домашних пряников. Ингредиенты для медовых пряников -
Молоко: 200 гр.Мёд: 300 гр.Мука: 1 кг.Яйца: 2 шт. и 1 желток.Масло сливочное: 100 гр.Сметана: 3 ст.л.Сахар: 50 гр.Соль: по вкусу. Мускатный орех: 1 шт. Клубничный джем: 200 гр. Сода: 1 ч.л....7385 Картофельная запеканка с мясом и сыром

Картофельная запеканка с мясом и сыром
Шедевр микроволновой кухни! Состав: картофель, мясной фарш, лук, сыр, молоко, яйца, майонез, по желанию – грибы....3932 Как сделать самогонный аппарат и выгнать самогон.

Прежде всего я хочу предупредить, что производство самогона НА ПРОДАЖУ - уголовное преступление (хотя и не строго наказуемое). Поэтому решив производить самогон вы должны научиться соблюдать некую чистоплотность в выборе тех, кого вы собираетесь угощать. И не давать повода ни в малейшей степени заподозрить себя в производстве самогона с целью сбыта....20340 Ванильное мороженое

4 рецепта. Домашнее ванильное парфе
Ингредиенты:
Сливки – 750 миллилитров,
молоко – 250 миллилитров,
сахара – 150 грамм,
яичный желток – 6 штук,

...4641 Слойки из микроволн

http://ponchik.ucoz.net/_pu/1/72067857.jpg

Быстрые Слойки из микроволновки.
Ингредиенты:
слоеное тесто- 500 гр.
яйцо-1 штука
сахар коричневый с натуральной ванилью
Курага или повидло, или любая другая понравившаяся вам начинка...10045 Сырники Деревенские

http://ponchik.ucoz.net/_pu/1/s01385748.jpg

Итак готовим вкуснейшие, простые деревенские, русско-украинские сырники!
Ингредиенты на 2-4 порции:
500 г. (2 пачки) творога
1 яйцо
4 ст.л. сахара (без горки)
1/4 ч.л. соли
3ст.л. муки (а лучше 5 ст. ложек манки)+ еще немного муки для присыпки
ДВА рецепта
...4147 Легкие овощные салатики Подборка Готовим легкие овощные салатики - подборка рецептов.
Легкий овощной салат вполне может заменить ужин тому, кто желает постройнеть, или послужить дополнением к основному блюду. В любом случае для организма такие легкие салаты на каждый день только польза.
Предлагаю целую подборку таких рецептов, выбирайте по вкусу...4739 Мороженное дома за 3 минуты!

Мороженное дома за 3 минуты! 4 рецепта.
на 8 порций
500 мл сливок, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. кардамона, 1 банка сгущёнки, Фисташки для подачи
...4624 Сладкий перец, фаршированный сыром

Сладкий перец, фаршированный сыром.
Ингредиенты:
- 3 болгарских перца (желательно разного цвета)
- 300-400 г сыра (твердого)
- 3 яйца (вареных)
- 2-3 зубчика чеснока майонез ...3216 Желе из Молока

Желе из топлёного молока с шоколадом
Для приготовления вам потребуются:
топлёное молоко — 0,5 л
желатин — 20 г
вода — 10 ст. ложек
горячий шоколад в порошке - 0,5 пакетика (12 г)
сахар — 5 ст. ложек
силиконовые формочки
...4556 25 рецептов приготовления Кваса

25 рецептов приготовления Кваса. Рецептов приготовления кваса - уйма! Квас можно приготовить из всего что под руку попадется. Но принцип приготовления почти всегда един - вода + закваска + брожение = КВАС....6010 Суши по-домашнему

Суши по-домашнему.
Суши - хит праздничного стола! Приготовьте их дома. Состав: водоросли нори, рис, красная рыба, огурцы, сулугуни, соевый соус....3041

Главная » Статьи » Кондитерский » Белковый крем

Как правильно взбить белок

Торты Пирожные	Кекс Песочное	Рулет Бисквит
Крем Начинки	Печенье Пряники	Заварной
Тесто Слоеное	Белковый крем	Торты без духовки

кулинарные рецепты

Все что нужно знать о том как правильно взбивать белок. Существует несколько правил, не соблюдая которые белки на взобьются, а безе не получится:

Посуда для взбивания должна быть чистой, обезжиренной, и обязательно СУХОЙ.
В белок не должно попасть ни капли желтка, иначе белок не взобьется!
При взбивании белка с желатином - нужно добавить не много соли, а желатин (растворенный) добавлять небольшими порциями вместе с сахаром, не переставая при этом взбивать.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит.
Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Так же можно добавить несколько капель уксуса.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать.
есть еще один ВАЖНЫЙ момент. При приготовлении безе, ни в коем случае не добавляйте в безе шоколад (измельченный или какой либо другой) и орехи в частности, иначе тесто осядет и мало что выйдет...

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты

На главную

Новые рецепты

Кефир домашний

Кефир домашний 8 рецептов
на 1 литр -
- 3-4 ст.л. ложки сметаны или 3-4 ложки кефира,
- Добавить 3-4 кусочка ржаного хлеба

Просмотров:12267

Скумбрия горячего копч...

Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в Мультиварке или Скороварке

Просмотров:6162

Зразы картофельные с р... Зразы картофельные с рыбой.
Для картофельного теста:
- Картошка; - 1-2 яйца; - 3-4 ложки муки;
Для начинки:
- 2 яйца;- 1 баночка сардин с маслом;- Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.
Просмотров:3964

Креветки к пиву по-оде...

Креветки к пиву по-одесски

Оригинальный рецепт приготовления креветок. Идеальное дополнение к бокалу пива. Продукты: креветки свежезамороженные – 1 кг, чеснок – 3-4 зубка, лимон, маргарин, растительное масло.

Пикантные грибочки