Состав: Для теста: 1/4 пачки маргарина 1 стакан муки 1/2 стакана сахара 1 ч. ложка лимонного сока 2 яичных желтка 2 ч. ложки разрыхлителя 1/3 стакана теплого молока Для безе: 2 яичных белка 1 ч. ложка лимонного сока 1/2 стакана сахара 30 г миндаля Для начинки: 2 листика желатина 4 ст. ложки лимонного сока 2 ст. ложки фруктового ликера 300 г сливок клубника Способ приготовления: Взбейте
маргарин, сахар, желток и лимонный сок. Добавьте муку с разрыхлителем и
молоко. Отделите половину теста в рахъемную форму, выложенную бумагой
для выпекания. Выпекайте 25 мин. Выньте из формы и охладите. Из оставшегося теста 20 мин. выпекайте второй корж. Охладите. Взбейте белок с лимонным соком и сахаром. Смажьте им второй корж. Посыпьте миндалем. Выпекайте второй корж еще 20 мин. Размочите желатин. Растворите его в горячем соке и ликере. Перемешайте
со стаканом свежей или размороженной клубники. Выложите на первый корж.
Выложите на клубнику взбитые сливки, оставив немного для украшения
торта. Сверху положите второй корж. Украсьте торт оставшейся клубникой и
взбитыми сливками. Еще торт БЕЗЕ со Сливками
ИнгредиентыДля бисквитного коржа: Желтки: 3 шт. Масло сливочное: 100 гр. Сахар: 150 гр. Сода: 0,5 ч.л. Уксус: 1 ст.л. Сметана: 3 ст.л. Соль: по вкусу. Мука: 150 гр. Для крема: Безе: 100 гр. Сметана 30%: 1 ст. Сахар: 1 ст. Клубника для украшения: 200 гр. Орехи кедровые: 50 гр. Арахис: 50 гр. Приготовление
- Желтки растереть с сахаром до белой пены.
- Добавить мягкое сливочное масло и сметану.
- Всё хорошо взбить.
- Потом соду погасить в уксусе, добавить в эту смесь.
- Затем добавляем муку и опять всё взбиваем миксером на средней
скорости.
- Должно получится тесто как густая сметана.
- Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой.
- Вылить тесто, распределив, ровно по всей поверхности.
- Выпекать в хорошо разогретой духовке минут 30, при средней
температуре.
- Нужно следить чтоб корж хорошо пропёкся, но не горел.
- Для крема нужно взбить сметану с сахаром.
- Когда корж будет готов, нужно подождать чтоб он остыл.
- Затем разрезать его.
- На одну половину выложить безе (можно поломать), плотно друг к
другу.
- Посыпать кедровые орешки и смазать кремом.
- Потом сверху положить вторую половинку, её тоже смазать кремом.
- Сверху украсить целыми безе и клубникой.
- Обмазать по краю кремом с добавлением клубники и облепить арахисом.
Поставить в холодильник для пропитывания часа на 4. Торт готов!
Потом заварить крепкий чай и можно звать любимых и друзей к столу,
чтобы вместе насладиться божественным вкусом.Ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.
Все будут спрашивать рецептик такого замечательного десерта.
Безе с клубникой и сливками
Десерт, рецепт которого хочу вам сегодня предложить, по праву можно
назвать изысканным, божественным и обольстительным.
Только представьте,
воздушное безе, нежнейшие сливки и сочная клубника. Для того чтобы
ощутить блаженство больше ничего не надо.
Но только не надо думать, что
такие десерты делают только опытные кондитеры именитых ресторанов с
многолетним стажем, отнюдь. Предлагаю вам рецепт этого изысканного
десерта, и желаю вам приятно удивить своих любимых.
Ингредиенты:
Сахар песок – 200г
Яйцо (потребуются только белки)- 3шт.
Лимонный сок – 0,5ч.л.
Сливки – 250г
Ванильный сахар – 15гр
Клубника -400г
Процесс приготовления десерта:
- Яичные белки взбиваем в густую пену, при этом постепенно подсыпаем
сахар – 150 грамм. Добавляем лимонный сок. В случае, если на белковой
массе появляются острые кончики, следует добавить сахар, что остался и
все хорошенько взбить.
- Застилаем противень пергаментом.
- Берем кондитерский мешок, используя при этом наконечник с формой
дырочки, и наполняем его взбитым белком. Делаем из белка кольца с
диаметром 7-8 см.
- Безе отправляем в духовку на 2 часа для того чтобы они подсушились при температуре 80-100 градусов.
- Сливки взбиваем с ванильным сахаром и наполняем ими наш кондитерский мешок. Выдавливаем крем из сливок по центру безе-колец.
- Вымываем и просушиваем клубнику, нарезаем её на четвертушки и украшаем уже готовые пирожные.
Божественное лакомство готово!
Приятного аппетита!
|