Бытует мнение, что праздничные
блюда готовятся долго. Хозяйкам приходится сутки пропадать на кухне
накануне пышного застолья, чтобы вкусно накормить гостей. Разрушим этот
стереотип! Приготовление салата «Гнездо глухаря» занимает в общей сложности не
более часа, а результат будет потрясающим. Гости еще долго будут вспоминать эту
вкуснятину!
Состав:
6-7 картофелин, 300 г
куриного филе, 3 яйца, ½ баночки зеленого горошка, 1 свежий огурец, 1-2 зубчика чеснока, 1 пачка плавленого сырка, майонез, растительное масло – для жарки, зеленый лук и укроп.
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности
(можно сделать это заранее). Остудить, нарезать кубиками.
Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков.
Картофель нарезать соломкой. Обсушить на бумажном полотенце.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и жарить в нем картофель небольшими
порциями до золотистой корочки. Если на вашей кухне есть чудо-помощница
фритюрница – то задача упрощается. Просто пожарьте картофель-фри.
Рецепты приготовления
этого салата у разных хозяек отличаются в деталях, но в оформлении есть
определенные правила.
Серединку гнезда делают следующим образом. В глубокой
салатнице смешиваем нарезанное филе, тертые белки, горошек и нарезанный
кубиками огурец. Заправляем продукты майонезом и хорошо перемешиваем.
Выкладываем этот оригинальный салат
горкой в центр большой плоской тарелки, посыпаем сверху рубленным зеленым
луком. По ободку выложить жаренный картофель.
Отдельно нужно сделать яички для декора. Натираем на мелкой
терке желтки, сыр и чеснок. Добавляем мелко порезанный укроп и тщательно
перемешиваем с майонезом.
Из полученной массы лепим яички круглой или овальной
формы. Секрет: чтобы облегчить процесс лепки, смочите руки водой. Кстати, яичек
нужно вылепить такое же количество, сколько гостей вы собираетесь пригласить за праздничный стол, - каждому должно достаться как минимум по одному
яичку.
Последний штрих – укладывание яиц в гнездо. Вот и всё!
Красивый, сытный и вкусный салат готов. Его можно сразу же подавать к столу.