Салат Модная шубка
В любой семье к празднику непременно готовят салат с соленой рыбой. Как правило, это
любимая всеми селедка под шубой.
Это блюдо давно и прочно обосновалось в нашем семейном меню еще
в советские годы. Предлагаем вам попробовать несколько обновленный вариант.
Приготовьте салат с селедкой и грибами –
он удивит вас необычным сочетанием продуктов и подарит совершенно новые
вкусовые ощущения.
Состав: 2 филе селедочки соленой или целую тушку, 300-500 г шампиньонов, 2 моркови, 2
лука, 3 яйца, 100
гр. ядерышек грецких орехов, пучок
петрушки, перья зеленого лука, майонез, масло растительное.
Приготовление:
Главный компонент этого вкусного салата – селедка. Более удобно
использовать пряное филе сельди, которое можно купить продуктовом в магазине.
Его достаточно будет очистить и порезать на кусочки. А вот если вы возьмете
целую тушку сельди, то придется немного повозиться, чтобы вынуть все косточки.
Грецкие орехи измельчаем в блендере, можно воспользоваться скалкой и тщательно истолочь. Смешать орехи с селедкой, нарезанной мелкими кубиками.
Новый салат селедка
под шубой включает в свой состав грибы. Лучше взять шампиньоны. Очистить шляпки
от кожицы, вымыть, отвариваем в подсоленной воде обязательно добавив лавровый лист 10-15 минут. Слить
воду и нарезать грибочки. Если они крупные – ломтиками, если мелкие – на
четвертинки.
Лук и морковь зажариваем на растительном масле, как для
зажарки супа (лук режем мелко, морковь натираем).
Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками. Лук и петрушку
вымыть, измельчить. Яйца смешать с петрушкой.
Далее выкладываем слои продуктов в салатницу, каждый
смазываем тонким слоем майонеза. Будьте внимательны: все составляющие довольно
калорийные, поэтому можно использовать майонез с небольшим процентом жирности.
Итак, первый слой – селедка с орехами, затем яйца с
петрушкой, морковь с луком, грибы. Сверху смазываем салат майонезом, присыпаем зеленым
луком и перчим черным молотым перцем.
Салат рыба под шубой, (а у нас получилась селедка под модной шубкой) должен настояться пару часов.
Приятного аппетита!
|