Поиск

Форма входа

Меню Сайта

Новотека.ru

Категории

Блюда из картофеля [4]

Праздничный стол [30]

Всё в Духовке [14]

Всё Фаршированное [9]

Всё в Микроволновке [9]

Мультиварка-Скороварка [1]

Диеты Калории [8]

Полезности разные [18]

Вино Наливка Водка [25]

Десерт [33]

Заготовки на Зиму [33]

Закуски Бутерброды [65]

Коктейль Грог Пунш [9]

Кондитерский [96]

Мясо [63]

Рецепты из Теста [65]

Рыба Морепродукты [50]

Статистика

Онлайн всего: 2

Гостей: 2

Пользователей: 0

Новотека.ru

Случайный Рецепт

Как сделать самогонный аппарат и выгнать самогон.

Прежде всего я хочу предупредить, что производство самогона НА ПРОДАЖУ - уголовное преступление (хотя и не строго наказуемое). Поэтому решив производить самогон вы должны научиться соблюдать некую чистоплотность в выборе тех, кого вы собираетесь угощать. И не давать повода ни в малейшей степени заподозрить себя в производстве самогона с целью сбыта....20236 Салат с крабовыми палочками с рисом Салат с крабовыми палочками с рисом
Праздничный Состав: - 1 упаковка крабовых палочек;
- 1 баночка кукурузы;
- 5 яиц;
- 1 лук
- 0,5 ст. риса;
- соль, перец; майонез.
...2632 Всё о Дрожжах

http://biology.ru/course/content/chapter3/section2/paragraph2/images/03020201.jpg

...3187 Капуста острая, вкусная

Капуста острая, вкусная
Понадобится:
2 кг свежей капусты, натереть
3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим:
на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой....3464 Ириски Карамельки домашние

Ириски домашние.
Ингредиенты:
Жирные сливки – 1 чашка
Сливочное масло (нарезанное кубиками) – 5 ст.л.
Морская соль – 1 ч.л. + щепотка для украшения
Сахарный песок – 1,5 чашки
Светлый кукурузный сироп – 1/4 чашки
Вода – 1/4 чашки...3278 Вишневая наливка 6 рецептов

Вишневая наливка 6 рецептов.
Есть у меня в запасе несколько интересных рецептов вишневок, предлагаю их вам на выбор....6169 Рыба заливная

Рыба заливная 10 порций.

500 г рыбы (судак, форель, минтай и т.д.)
200 г лука
150 г моркови
15 г желатина
3 лавровых листа
5 шт. душистого перца
5 бутончиков гвоздики
соль

...3857 Колбаса с маринованным мясом Колбаса с маринованным мясом.
Свинина- 1.5 кг, Куриное филе-1 кг, Куриный жир с шкурками-1 кг, Вино плодоягодное-0.5 л
Орегано Чеснок, Смесь перцев, Соль по вкусу
...6756 Пирожное за 30 минут

Пирожное "Желтые ёжики"
за 30 минут, без духовки.
Ингредиенты:
Кукурузные палочки 100 грамм
3-5 ст.л. сгущенного молока
можно заварной/масляный крем, шоколадную пасту 3 ст. ложки, 10 орешков или миндаля, кокосовой стружки, ванильного сахара.

...7876 Салат "Леший"

Салат "Леший"
Ингредиенты:

1 шт. куриная отварная грудка,
400 г шампиньонов,
2 шт. лука,
3 шт. вареных яйца,
100 г твердого сыра,
0,5 ст молотых грецких орехов,
майонез....3014 Глинтвейн Рецепты приготовления

Глинтвейн Рецепты приготовления
Глинтвейн – горячее вино 8 рецептов приготовления
Во Франции и Швейцарии его называют «вэн шо» - vin chau, в Германии – «глювайн», gluhende Wein

...4100 Запеченный картофель с беконом в духовке

Запеченный картофель с беконом
1 ст.л.оливкового масла,
250 гр - копченый бекон
2 кг - картофеля
2 - зубчика чеснока
1/4 - стакана сыра, крупная соль, свежий молотый перец, свежая петрушка...14848 Фаршированные Куриные грудки Куриные грудки, фаршированные ветчиной, брокколи и сыром моцарелла
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 4 шт
- Моцарелла – 4 слайса
- Ветчина – 4 слайса
- Брокколи – 180 г
- Яйцо – 1 шт
- Вода – ½ столовой ложки
- Панировочные сухари – ¼ стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Сухая петрушка, чесночный порошок...2268 Пицца без духовки

Быстрая пицца без духовки, без особых хлопот - я ее слепила из того, что было!
Ингредиенты:
ветчина, сыр, мука, сметана, майонез, кетчуп, яйца, лук, помидор, соль, перец.

...6501 Запеканка Энчиладас с курицей по мексикански

Запеканка Энчиладас с курицей по мексикански
Ингредиенты:
Лук: 1 шт.;Чеснок дольки: 4 шт.;
Томаты в соку: 400 грамм;
Фарш: 800 грамм;
Сыр: 300 грамм, масло: 80 мл;
Перец чили:2+ ½ ч.л.;Перец черный: ½ ч.л.;
Специи, Соль: 1.5 ч.л.;Сахар: 10 гр;Тортилья (лаваш): 5 шт.
...3757 Лепешки сырные Пышные Быстрые

Лепешки сырные Пышные Быстрые
Ингредиенты: Кефир 0,200 гр., Сыр твердых сортов - 1 ст., Мука 2 ст., Соль Сахар Сода - все берем по 0,5 ч.л., Начинка - мясо, колбаса
...23500 Свинина с имбирем и апельсинами

Свинина, с имбирем и апельсинами
Состав: свинина, апельсин, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар, крахмал, зеленый лук....4606 Весенний Осьминог Салат Салат Весенний осьминог
Легкий витаминный салат
Состав: пекинская капуста, огурцы, зелень, майонез, перепелиные яйца и
сладкий перец....2619 Маринованные помидоры «Армянчики»

Маринованные помидоры «Армянчики», это традиционная закуска под водку, которую у нас почему-то называют «армянчиками»
Ингредиенты:
• помидоры – 3 – 3,5 кг;
• сладкий и стручковый перцы;
• чеснок;
• укроп (зонтики);
• сельдерей (листья).

...24774 Вино и Сыр Таблица Сочетаний Вкуса

Вино и Сыр Таблица Сочетаний Вкуса.
Некоторые гурманы утверждают, смешивать сыр и вино — плохая идея. Оказывается, сыр уничтожает аромат вина, вследствие чего даже опытный дегустатор не может отличить дорогой напиток от дешёвого вина....3910 Технология производства вин в домашних условиях

Технология производства вин в домашних условиях

Вина, подразделяются на две основные группы: сортовые и купажные.
Сортовые вина получают из сока плодов одного вида культуры.
Купажные вина готовят из смеси соков разных. плодов и ягод. ...5329 Бутерброд Морская раковина

Бутерброд Морская раковина.
Ингредиенты:
5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок (отварных), 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло
...3882 Свежая зелень зимой

...2502 Овощное ассорти с грибами

Овощное ассорти с грибами.
Рецепт нашла в журнале.
Шампиньоны- 200гр (желательно с одинаковым диаметром шляпок), болгарского перца- 1шт, чеснок хорошая большая головка, баклажанов 1шт - 200гр, кабачки очищенные -200гр.
Три разных рецепта.

...9467 Пончики Классические

Пончики Классические.
Ингредиенты на 20 штук:
15 г свежих дрожжей
200 мл молока
25 г сахара
30 г растопленного сливочного масла
3 желтка
1 ст.л. бренди
450 г муки...5563 Лимонный квас, шампанские вина

...3080 Кефирный торт

Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.
Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка....4385 9 чудо-напитков от простуды

Ягоды малины и липовый цвет отличаются своими ярко выраженными потогонным и противовоспалительным свойствами. Клюква и брусника незаменимы для лечения простуды.
...2955 Пряные травы

Пряные травы широко применяются практически во всех кухнях мира. Некоторые употребляют в сушеном виде, некоторые только в свежем....3597 Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке

Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в Мультиварке или Скороварке
...6057 Мороженное дома за 3 минуты!

Мороженное дома за 3 минуты! 4 рецепта.
на 8 порций
500 мл сливок, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. кардамона, 1 банка сгущёнки, Фисташки для подачи
...4568 Лаваш с начинкой Лаваш с начинкой
2 рецепта для праздничного стола
- упаковка армянского лаваша;
- 200 грамм ветчины;
- 200 грамм твердого сыра;
- вяленые помидоры; масло сливочное; укроп, лук и майонез для украшения....3676 Превосходное Клубничное Желе

Корзиночка из песочного теста с творожной начинкой и фруктовым желе
Для теста:
180 г маргарина или сливочного масла;
500 г муки;
1 ч.л. соды;
100 г сахара;
2 ст.л. сметаны;
щепотка соли.
Для начинки:
...3696 Салат Сосновая шишка

Салат Сосновая шишка.
На вкус бесподобно вкусен!
Ингредиенты: 3-4 картофелины, 200 грамм копченой курицы, 1 луковица, 200 грамм маринованных огурчиков,3 яйца,150-200 грамм плавленного сыра,орехи миндаль,розмарин или сосновые веточки для украшения,майонез, соль, перец по вкусу
...4451 Креветки к пиву по-одесски

Креветки к пиву по-одесски

Оригинальный рецепт приготовления креветок. Идеальное дополнение к бокалу пива. Продукты: креветки свежезамороженные – 1 кг, чеснок – 3-4 зубка, лимон, маргарин, растительное масло.

...4466 Куриное филе в двойной панировке

Куриное филе в двойной панировке
Ингредиенты:
Филе куриное 600 гр., мука 100 гр., панир. сухар. 120 гр., яйца 3 шт., чеснок 3-4 зубчика,
лимон полов., масло раст. 0,5 стак., кунжут 2-3 ст.ложки
...3006 Лучший классический рецепт Плова

Лучший классический рецепт Плова.
Для Плова:
1 кг - рис
1 кг - баранина, ребрышки,свинина, утка...
1 кг - морковь красная, 0,5 кг - лук
0,5 л - масло хлопковое, подсолнечное или жир можно комбинировать
2-3 гол - чеснока
Специи Соль, Зира, зелень, перец - по вкусу...23014 Законы глинтвейна Подсказки

Несколько рецептов приготовления Глинтвейна. Рецепт глинтвейна прост
Подогреть вино, положить в него по вкусу гвоздику, корицу, мускатный орех, нарезанные ломтиками яблоки, апельсины, лимонную цедру....4440 Колбаска из Курицы 2 рецепта

Колбаска Куриная 2 простых рецепта.
Ингредиенты:

500 г готового мясного фарша

1 средняя курица 1. 200 г

8 зубчиков чеснока

черный свежемолотый перец

немного тмина

пакетик желатина

...3304 Капуста тушеная по Румынски

Капуста тушеная, жареная, пареная, в горшочках... С грибами и с картошкой, со специями и сухарями, с приправами травами и с мясом. А так же с картофельными оладьями...
Три отличных рецепта. Объедение!
...5325 Квашенная Капуста с Орехами, Острая

Квашенная Капуста с Орехами, Острая
6 Рецептов.
1 кг капусты, 200 г лука, 100 г грецких орехов, 30 г соли, 2 ст.л. 6% - уксуса, красный молотый перец, чеснок.
...4900 Итальянское шоколадное печенье

Итальянское печенье с шоколадом 3 рецепта.
Ингредиенты:
125 гр.шоколад, 1яйцо, 200 гр. мука, 1/2 ч.л. корицы, по 100 гр. тростникового сахара и грецких орехов, 125 гр. масла, 5 гр разрыхлителя....5890 Салат куриный «Праздничный»

Салат куриный Праздничный
Ингредиенты: 300 г куриного филе, пекинская капуста, 1 тонкий лаваш, 2 помидора, баночка кукурузы, майонез....3104 Отбивные сочные Рецепт

Отбивные из Сочные
Ингредиенты - 0,5 кг мяса; - 2 яйца; - 3-4 столовые ложки муки; - 1 столовая ложка смальца; - соль, перец и другие приправы по вкусу.
...2510 Рулет со Сливками и Сгущенкой

Рулет с творогом, сливками и сгущенкой.
Мука - 1/2 ст.л. 1 ст.л. - разрыхлитель, 1 ст.л. - крахмал с горкой, 5 шт. - яйца, 1/2 ст. - сахар
1/2 ст. - сок апельсиновый, 1/4 ст. - растительное масло
Для Начинки:
1/2 банка - молоко сгущенное, вареное, 200 гр. - творог, 250 мл - жирные сливки, сахар по вкусу, Коньяк...4667

Главная » Статьи » Заготовки на Зиму » Салаты Ассорти

Овощное ассорти с грибами

Компоты Соки	Салаты Ассорти	Капуста
Соление квашение	Грибы	Джем Повидло Варенье
Помидоры	Огурчики

кулинарные рецепты

Овощное ассорти с грибами.

Рецепт нашла в журнале. Хочу попробовать эту штуку и делюсь с вами))))

Шампиньоны- 200гр (желательно с одинаковым диаметром шляпок), болгарского перца- 1шт, чеснока хорошая большая головка, баклажанов 1шт - 200гр, кабачки очищенные -200гр.
На литровую банку:

4 – 5 горошин черного и душистого перца, 2 – 3 гвоздики, 1 лавровый листа, корица по вкусу.
Для заливки: на 1 литр воды – 8 столовых ложек соли, 2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты (или 8 столовых ложек 9% уксуса).

Сначала испугалась такого количества соли, и уксуса но в итоге получается на литровую банку с овощами заливки требуется всего стакан так что в пересчете соли выходит 2стл, ( но все таки одну положила без горки) уксуса так же 2стл,.

Вымыть и очистить овощи.

У кабачков и баклажанов удалить плодоножку, у перца – семена. Шампиньоны промыть несколько раз сначала в проточной, а затем в подсоленной воде.

Бланшировать по очереди в слабо кипящем растворе (1 л воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты):

баклажаны 20 – минут; ( бланшировала 5 минут) я ещё и обжарила баклажаны для вкуса ( в журнале этого не было) вы можете не обжаривать.

грибы, чеснок и кабачки 10 минут ( бланшировала 5 минут); перец 3 – 5 минут. Овощи охладить, грибы разрезать на пластинки.

Приготовить заливку:

в кипящую воду добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус.

На дно чистых банок уложить специи, а затем поочередно слои баклажанов, чеснока, перца, грибов и кабачков.

Наполнить банки заливкой и пастеризовать: 0,5 л – 15 минут; 1 л – 20 мин.
Не пастеризовала! считаю что уксуса для сохранения достаточно, но если пастеризовать с уксусом то он немного теряет свою кислотность.

Еще рецепт овощного ассорти с грибами на зиму

Ингредиенты:

• По 200 г небольших шампиньонов (желательно с одинаковым диаметром шляпок),

• болгарского перца,

• чеснока,

• баклажанов и кабачков.

На литровую банку:

• по 4-5 горошин черного и душистого перца,

• 2-3 гвоздики,

• 2 небольших лавровых листа,

• корица — по вкусу.

Для заливки:

• на 1 л воды — 8 ст. л. соли,

• 2 ст. л. сахара,

• 1 ч. л. лимонной кислоты (или 8 ст. л. 9-процентного уксуса).

Способ приготовления

Вымойте и очистите овощи.

У кабачков и баклажанов удалите плодоножку, у перца — семена. Шампиньоны промойте несколько раз сначала в проточной, а затем в подсоленной воде.

Бланшируйте по очереди в слабо кипящем растворе (1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. лимонной кислоты) баклажаны — 20-25 мин., грибы, чеснок и кабачки — 1 0 мин., перец — 3-5 мин.

Овощи охладите, грибы разрежьте на пластинки.

Приготовьте заливку: в кипящую воду добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и уксус. На дно чистых банок уложите специи, а затем поочередно слои баклажанов, чеснока, перца, грибов и кабачков. Наполните банки заливкой и пастеризуйте: 0,5 л — 1 5 мин., 1 л — 20 мин.

Приятного аппетита!

На восемь литровых банок салата необходимо

1 л.	Масло подсолнечное
1,5 кг	моркови
1,5 кг	огурцов
1,5 кг	капусты
0,5 кг	перец болгарский
0,3 кг	грибов вареных
2,0 кг	помидор
3 ст.л.	сахара
2 пучка	укроп, петрушка
	соль, перец, лавр по вкусу

Приготовление:

прокипятить один литр подсолнечного масла, добавив к нему полтора килограмма нашинкованной моркови. Кипятим около пяти минут.
Потом засыпаем три столовые ложки сахара и полтора килограмма свежей капусты. Кипятим еще пять минут.
Затем добавим полтора килограмма свежих нарезанных огурцов, соли, полкилограмма очищенного и порезанного болгарского перца, 300 г вареных грибов и два килограмма томатов.
Бросим три лавровых листика и поперчим по вкусу. Массу хорошо перемешиваем и тушим полчаса, после чего раскладываем по банкам с железными крышками. Стерилизация не требуется. Очень вкусный салат на зиму!