Понедельник, 23.10.2017, 00:05
Вниз Главная Регистрация RSS
Приветствую Вас, Гость

наверх

Поиск
Форма входа
Меню Сайта
Новотека.ru
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Новотека.ru
Главная » Статьи » Кондитерский » Крем Начинки

Крем с Маскарпоне для Тарталеток



кулинарные рецепты

Крем с Маскарпоне для Тарталеток

Рецепт крема Маскарпоне от французского повара Дамьена Пишионери, из ресторана Орлеан.

Дамьен проводит открытые Мастер Классы, в которых делится своими умениями со всеми желающими. Его уроки очень популярны в Европе и не только.

Рецепт крема от Дамьена очень прост и сделать его сможет практически любая хозяйка.

Попробуйте!

Что нам понадобится для приготовления крема Маскарпоне и порядок выполнения работ:

Для приготовления этого крема необходимо взбить в миксере сливки.

Перемешать в миске сливочный сыр маскарпоне с сахарной пудрой.

Вскипятить молоко и добавить размягченный желатин.

Вылить, профильтровав, горячее молоко в миску с маскарпоне.

Сливки 35%: 200 мл
Маскарпоне: 150 г
Сахарная пудра: 40 г
Молоко: 30 мл
Желатин: 2 листа


Затем вмешать небольшими порциями взбитые сливки. Остудить.

Повар: Дамьен Пишионери

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты



Категория: Крем Начинки | Добавил: ШЕФ (27.02.2010)
Просмотров: 3853 | Теги: сыр, крем | Рейтинг: 0.0/ 0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]