Понедельник, 25.09.2017, 23:41
Вниз Главная Регистрация RSS
Приветствую Вас, Гость

наверх

Поиск
Форма входа
Меню Сайта
Новотека.ru
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Новотека.ru
Главная » Статьи » Десерт » Мороженное

Торт мороженое Ягодный семифредо



кулинарные рецепты

Кулинарный шедевр - торт мороженое - Семифредо

Изумительный десерт!

Очень легок в приготовлении, а эффект потрясающий! Все, абсолютно все, гости были в восторге.
Самое интересное, что когда его кушают, то все пытаются угадать, из чего это сделано.

Итак, приступаем к приготовлению этого кулинарного шедевра!

Продукты:
3 белка
1 ст. ложка растворимого кофе
175 гр. сахара
50 гр. фундука
600 мл. сливок 35%
500 гр. ягод

Рецепт:
1. Фундук обжарить, постоянно помешивая на сухой! сковороде 6 мин. Затем крупно порубить ножом.
Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, засыпайте сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.
2. Выложить получившуюся массу на противень, накрытой листом пергамента, слоем 2 см. Поставить в разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа.

Примечание! Безе нельзя печь в режиме конвекции, от этого оно сядет и внутри будет жидковатым , и повышать градус выше 90 не стоит. В этом случае, верх уже готов, а внутри еще сыровато. Поэтому прогрев духовку до 90, ставим  в него безе и на 3 часа забываем о нем.

Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Разломать на небольшие кусочки (меренга).
3. Ягоды вымыть и тщательно обсушить.
4. Взбить сливки в плотную пышную массу, добавить кусочки меренги и перемешать.
5. Разъемную форму диаметром 28 см. застелить листом пергамента.
Выложить в форму 1/3 взбитых сливок с меренгами.
Сверху — слоем 1/2 ягод.

Если нет малины или клубники, лучше вообще без фруктов!
6. Выложить еще 1/3 сливок и оставшиеся ягоды.
Сверху — оставшиеся сливки.
Накрыть торт пищевой пленкой, сверху прижать тарелкой.
Поставить на сутки в морозилку.

Такой тортик мороженое может храниться 2-3 месяца. Хотя, думаю, он и двух дней не простоит :)
Это если сделать несколько тортиков на запас, на случай непредвиденных гостей.
Но такой стратегический запас возможен если у вас вместительный холодильник и в нем не хранятся другие стратегические запасы! :))







Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты



Категория: Мороженное | Добавил: ШЕФ (18.02.2010)
Просмотров: 3280 | Теги: мороженное | Рейтинг: 0.0/ 0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]