Желе из топлёного молока с шоколадомДля приготовления вам потребуются: топлёное молоко — 0,5 л желатин — 20 г вода — 10 ст. ложек горячий шоколад в порошке - 0,5 пакетика (12 г) сахар — 5 ст. ложек силиконовые формочки Способ приготовления: Желатин залить водой, оставить для набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения. Нагреть молоко, положить сахар, когда раствориться ввести желатин. Отлить 100 г молока, добавить в него горячий шоколад (порошок), перемешать.
В силиконовые формы залить шоколадное желе, дать остыть, а затем убрать в холодильник. Как только начнёт застывать («схватится»), вынуть из холодильника и добавить в формочки молочное желе. Убрать в холодильник до полного застывания.
Застывшее желе извлечь из форм, выложить на блюдо. Формочки могут быть любые силиконовые. Нормы хватает на 8 формочек. Топленое молоко очень просто приготовить дома. Заливаете кипящее молоко в термос и на утро у вас — топленое молоко. Желе слоеное Молоко с Черникой
Такое желе хорошо подавать с поджаренными,
несолёными фисташками, хотя подойдут и другие орехи. Съедается очень
быстро, особенно детьми. Чтобы сделать желе слоями,
придётся повозиться, дожидаясь, пока
застынет предыдущий слой и только потом наливать следующий. Ингредиенты для молочно-черничного желе- Молоко: 250 гр.
- Черничное варенье: 150 гр.
- Сахар: 3-4 ст.л.
- Желатин: 6-7 пластинок или 18-20 гр.
- Вода: 100 гр.
- Фисташки: по вкусу.
Рецепт приготовления желе- Нам понадобятся две небольшие кастрюли или ковшика. В одной нужно
довести до кипения молоко с сахаром, а в другой прокипятить черничное
варенье с водой.
- В горячее молоко добавить 3-4 пластинки желатина и
быстро мешать ложкой до полного растворения желатина. Затем налить
немного молока в формочки, поставить в морозилку.
- В это время добавить в горячий черничный сироп, 3 пластинки желатина
и размешивать, пока желатин не растворится полностью.
- Когда молочное желе в формах застынет, вынуть его
из морозилки и налить сверху немного черничного сиропа.
- Опять отправить формы в морозилку. Так делать, заливая слои
поочерёдно, пока не закончатся молоко и черника.
- Затем положить формы в холодильник и, когда желе полностью застынет,
его можно подавать, предварительно окунув формы в горячую воду на
несколько секунд.
- При подаче на стол обсыпать желе измельчёнными фисташками.
Приятного аппетита!
|